¿Quieres crear la nata montada más suave y espumas aireadas como un chef profesional? ¡Entonces necesitas conocer el óxido nitroso (N₂O)! Es un gas mágico que hace maravillas en la cocina, y además es totalmente seguro para uso alimentario (no por nada está catalogado como aditivo E942).
¿Cómo Funciona?
¡Es muy sencillo! Para preparar nata montada, solo necesitas unos 10 gramos de N₂O por litro de nata. Simplemente agita el sifón y obtendrás una nata ligera y aireada, perfecta para acompañar helados, frutas, café y cualquier otro postre. Si prefieres crear una espuma más densa, necesitarás aproximadamente 20 gramos de gas por litro de líquido.
¿Qué Necesitas para Esto?
Para trabajar con óxido nitroso, necesitas un sifón especial diseñado para este gas y una válvula reductora. Esta última es necesaria para reducir de forma segura la presión del gas en el cartucho hasta un nivel adecuado para el sifón (55 bares).
Puedes encontrar pequeños cartuchos de N₂O en tiendas especializadas de utensilios de cocina o en grandes supermercados. Si te dedicas profesionalmente a la preparación de nata montada, la empresa Rosselle instant ofrece cartuchos de diferentes volúmenes, aunque te pedirán que confirmes que vas a utilizar el gas de forma adecuada.
¿Por qué el Óxido Nitroso es Genial?
- Súper Higiénico: El proceso de preparación se reduce a añadir el gas y agitar, ¡sin contacto innecesario con el producto!
- Seguro: El óxido nitroso es un aditivo alimentario probado y autorizado.
- Económico: Se requiere muy poca cantidad de gas para preparar tus platos.
- Sin Sabores Extraños: El N₂O no altera el sabor ni el olor de los alimentos.
- Rápido y Fácil: Todo el proceso toma solo unos minutos.
- Volumen de Impacto: ¡El óxido nitroso aumenta muchísimo el volumen de la nata y las espumas!
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En Europa, los cartuchos Rosselle instant gaz N₂O son muy populares. Son perfectos tanto para uso doméstico como para chefs profesionales, ya que ahorran mucho tiempo.
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Un cartucho Rosselle instant gaz N₂O sustituye a más de 70 cartuchos pequeños y reduce el tiempo de recarga en un 50%.
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Recomendaciones Importantes:
- Si eres nuevo utilizando el óxido nitroso, recuerda que es un producto seguro, pero te aconsejamos guardarlo fuera del alcance de los niños.
- Para un ajuste preciso de la presión, utiliza siempre la válvula reductora.
- ¡Y por favor, no inhales el gas!
¡Para Distribuidores!
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